Fokus

Food Miles

24. september 2019

 

AF ANNE HJORTENBERG

 

De berejste fødevarer
Begrebet Food Miles lyder i ordets oprindelse ikke særlig lokalt, men handler om at få vores mad transporteret over så kort afstand som muligt. I denne klimatid gælder det om, at maden har ”Low” Food Miles. Det vil sige, at maden produceres tæt på der, hvor den bliver bearbejdet og efterfølgende spist. Selvom begrebet er højaktuelt, er det på ingen måde nyt, og omtales allerede i 90’erne i England og kan måske oversættes til Fødevarens Rejste Kilometer.

Ved at reducere fødevarens rejste kilometer kan den enkelte forbruger nedbringe den CO2udledning, der bruges på transport og bidrage til den grønne omstilling. Sagt med andre ord; Vi skal spise lokalt produceret mad.
Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Til kamp mod affaldssvinet!

22. september 2019

 

AF NIELS CHRISTIAN NIELSEN, projektleder GO2Green

 

Jeg indrømmer blankt, at jeg har det svært med affaldssvin. Det gælder både i dagligdagen og ved festlige aktiviteter, hvor der er involveret masser af procenter og spændende hurtigmad.

Jeg fatter ikke, at det er nødvendigt at svine omgivelserne til med brugt emballage af enhver art, eller at efterlade telte og udtjente luftmadrasser på en festivalplads, fordi at man ikke gider bevæge sig hen til nærmeste skraldespand eller container.

 

Det der nok pisser mig allermest af, er den dobbeltmoralskhed, som mange udviser i deres adfærd. Hvorfor er der gået sport i at kunne fremvise og bo i en svinesti, som ikke engang et slagtesvin ville rode rundt i?

 

Har vi i vores materialistiske overflodssamfund fået udviklet et gen, hvor vi simpelthen holder fri fra ansvar og pligter i korte eller længere perioder!

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Tik-tak-tik tak .. Spis plantefars nu, for dommedag er nær

21. september 2019

 

AF THOMAS JUNKER WIBERG, WORK2GETHER I TINGHUSET

 

Ingen tvivl om, at vi mennesker har sat vores præg på planeten Jorden. Hvis vi fortsat skal leve i sameksistens med naturen og med hinanden, har vi brug for at finde gode langsigtede løsninger. Nu.

Er plantefars så en langsigtet løsning? Fungerer det at maltraktere en ellers skøn grøntsag, mixe den med over 16 ingredienser, for at den skal smage og ligne oksekød – og til slut emballere den i en plastbakke?

Jeg tror det ikke. I Tinghuset går vi en anden vej. I august slog vi dørene op til byens nye Arbejdscafé. Her går vi efter de gode, lokalt producerede råvarer. Her smager og dufter det af Sydfyn. Er der oksekød i en sandwich, er det ikke fløjet ind fra Namibia. I stedet har kvæget gået og græsset på en af de lokale småøer hele sommeren. Her på Sydfyn har vi chancen for at gå forrest, for vi har så mange dygtige, lokale producenter og et madkammer fyldt med gode råvarer.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Svendborg State of Mind

19. september 2019

(Foto: mitsvendborg.dk)

 

AF ERIK H.A. JAKOBSEN

 

 

Efter 28 år i Svendborg må jeg erkende, at jeg nok bliver hængende, selvom det i starten var svært for os at have forladt København.

Vi flyttede til byen grundet mit arbejde, men også fordi vi foretrak at vores børn skulle vokse op med lettere adgang til ”rigtig” natur end i storbyen. Det har vi så sandelig også fået, og det er en særlig attraktion ved Svendborg: den smukke natur og det fynske øhav.

Nært beslægtet hermed er hele den maritime historie og aktuelle nutid. At sejlads i mange former præger byen og har gjort det i generationer er reelt en triviel konstatering. Men tingene hænger sammen, og den velstand, der i mange år udsprang af maritime aktiviteter, har også sat sit præg på byens udseende, med både velhaverarkitektur og spor efter handelskvarterer og forbindelser med oversøiske destinationer. Dette kan man til en vis grad også finde i andre fynske kystbyer, men det er udpræget i Svendborg, og har sikkert medvirket til at trække mange musikere, tegnere, malere og forfattere til byen, formodentlig mere end så mange andre steder.
Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Kultur er fremtiden

17. september 2019

(Foto: mitsvendborg.dk)

 

AF ANNA HOLMGAARD, leder af Litteraturhus Svendborg.

Kigger man rundt i det svendborgensiske kulturmiljø, så er der flere ting, der springer i øjnene. Det er så mangfoldigt, at vi er kendt ud over hele Danmark. Jeg har lige været på sommerferie i Danmark og når jeg fortalte, hvor vi kom fra så vakte det ofte et genkendelsens blik: Svendborg, det er der, hvor I har så meget kultur, er det ikke?
Og jo, det er det.

Næste konstatering var, at i Svendborg er der smukt og hyggeligt. Så kunne vi smile lidt stolt og padle videre på Gudenåen eller nyde Vesterhavet (som vi gjorde). Men også med en tanke: Når nu kulturlivet gør Svendborg kendt, så skal man passe på med at læne sig tilbage og bare nyde. Enhver privat virksomhed ved, at når noget går godt, så skal det næres for at blive endnu bedre. Nu som før drives en stor del af Svendborgs kulturliv af frivillige. Måske skulle de bakkes op, ikke kun i ord, men også i budgetter.
En nylig opgørelse med info fra Danmarks Statistik tegnede et ’kultur-krone’-kort over Danmark. Svendborg ligger slet ikke i nærheden af de bedste kommuner, hvad angår investeringer i kunst og kultur pr. indbygger. Her er Helsingør på en klar førsteplads med lige godt 1600 kr. Hedensted Kommune skraber bunden med knap 500 kr. pr indbygger. Svendborg har en blød midterplacering på ca. 800 kr./borger. Men hvorfor investere? Benedikte Kjær (K) er borgmester i Helsingør, hvor man altså har investeret massivt i kulturen i de senere år. ’Fordi det er god business’, som hun siger. Kort og kontant.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Efterår, Barolo og trøfler

16. september 2019

(Foto: mitsvendborg.dk)

 

AF THOMAS PETERSEN, vinlandet.dk

 

Som ny klummeskribent her i mitsvendborg.dkglæder jeg mig utrolig meget til at indvie jer min verden af vin. Noget du som læser kan glæde dig til, er artikler og indslag og gode råd om årstidens vine, vinområder, hvordan kan man få en bedre oplevelse med vin og mad, så du kan få alle de gode tips til f.eks. julemiddagen.

Her i sensommerens sidste suk, ser vi frem imod en ny sæson som har så meget at byde på; rodfrugter, jagtsæson, fyldigere vine på bordet igen, og ikke mindst svampesæson med trøfler som kongen over dem alle. Trøfler er en forunderlig størrelse, som kan gøre stor mad større.
Hvad er trøfler så for en størrelse? Det er også kaldet jordens diamanter og det med god grund, for de hvide trøfler fra Alba i norditalienske Piemonte koster omkring 30-35.000 kroner pr. kilo, så nok udenfor de flestes rækkevidde, men mindre kan gøre det. Hvis man vil pifte en middag op, kan sorte sommertrøfler købes for 250-300 kroner pr. 100 gram, hvilket vil være nok til et større middagsselskab. Ofte kan din lokale grønthandler hjælpe dig med at skaffe trøfler.
Trøfler vokser som en svampefrugt ved løvtræers rødder og man bruger trøffelgrise eller -hunde til at finde dem. I dag bruges dog mest hunde fordi grisene også elsker trøfler og derfor spiser for mange – forståeligt nok.
Selvom Italien og Frankrig nærmest er synonymt med trøfler, er der faktisk også trøfler i Skandinavien. I Sverige har man en lang tradition for at samle trøfler, men også i Danmark er der fundet trøfler, et af stederne er på Ærø, så er man et udemenneske er denne tid måske ikke så dumt at søge efter guld i skovbunden.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

E-Sport på Sydfyn

15. september 2019

 

AF ALLAN BOJSEN, bojsen.dk

 

Sommeren har som altid stået i sportens tegn: cykelløb i Frankrig og tennis i England er blot to eksempler på store sportsbegivenheder, der har fundet sted i den virkelige verden. Det er jo events, hvor rigtige levende mennesker yder præstationer på det fysiske plan. Men man kan sagtens udøve sport i en virtuel verden: ved at dyrke e-sport.

 

E-Sport er en forkortelse for elektronisk sport, og her er der tale om sportsudøvelse foran skærmen, hvor forskellige spil udgør en pakke, som tilgodeser e-sportsspillere. Jævnligt dukker nye klubber op til spillerne, og en af disse nye klubber hedder E-Sport Taasinge (EST). Klubben blev stiftet i marts 2019. Den er altså blot et halvt år gammel, men der er allerede god aktivitet i klubben, fortæller formand Claus Beck Larsen.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Den største opfindelse længe

12. september 2019

 

AF SUSANNE GREGERSEN

 

Forestil dig, at medicinalindustrien opfinder en pille, med nøje afbalancerede ingredienser, til at forbedre vores krop og sind. En pille med videnskabelig bekræftet virkning af flere uafhængige studier og troværdige kilder.

Forestil dig en pille, du kan tage hver dag – uden bivirkninger – for store forbedringer indenfor bl.a. stress, angst, selvværd, ydeevne, sociale kompetencer, fokus, overspisning, afhængighed, blodtryk, smerte, livskvalitet og meget mere.

Forestil dig en pille der virker for alle uanset køn, alder, fysisk formåen eller kultur.

Det viser sig at denne pille findes!!
Ja faktisk behøver du ikke engang at spise en pille!!

Bare lær mindfulness!

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Fra savanne til kontorlandskab

10. september 2019

“Alp” rumdelere der giver ro og afskærmning i et storrumskontor. Susanne Magelund indretning/design.   

 

AF SUSANNE MAGELUND

 

Nu skete skiftet ikke fra den ene dag til den anden, men forestil dig alligevel en tidlig homo sapiens placeret i et moderne kontorlandskab. Han er jæger og vi kunne jo kalde ham Preben. Du kan måske godt danne billedet, men helt ærligt – han virker temmelig malplaceret og måske lige så desorienteret, som mange oplever det efter en dejlig, lang sommerferie. Dette tidlige menneske ville ikke ane, hvad han skulle stille op i kontormiljøet og hans første indskydelse, ville nok være at flygte, men vi lader ham stå lidt endnu.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Når græsrødderne redder byen

5. september 2019

Download mitsvendborg.dk – MAGASIN, sept. 2019

 

AF CHRISTIAN DAN JENSEN
Redaktør mitsvendborg.dk

 

Det er svært at forestille sig at nogen i deres vildeste fantasi kunne finde på at anlægge en stærkt trafikeret hovedvej lige gennem Svendborg midtby. Prøv et øjeblik et se billedet af Johannes Jørgensensvej – tværs gennem byen og helt ned til havnen – som forbindelsesled i en fast forbindelse til Tåsinge. Det vil umiddelbart virke som en tanke, som man efter en let rysten på hovedet, ville tage med sindsro, da ingen ved sine fulde fem kunne lade et så markant indgreb ødelægge byen og dens historie.

 

Men for blot ganske få årtier siden var der faktisk sådanne overvejelser på den politiske dagsorden i Svendborg.

 

I andre byer gjorde man sådan. Odense er et eksempel herpå, hvor man i 1960’erne skar bymidten over i to dele og anlagde den firesporede Thomas B. Thriges Gade. Store dele af den gamle bykerne måtte lade livet for at skabe plads til en moderne trafikafvikling.
Det radikale indgreb i Odenses bystruktur er gennem tiderne blandt de største og mest omdiskuterede i Danmark.

I dag er man heldigvis blevet klogere. Odense Byråd vedtog i 2008 at lukke gaden og i partnerskab med Realdania omdanne den til en ny, bilfri bydel med plads til nybyggeri og nye byrum. Et byfornyelsesprojekt til godt og vel en halv milliard kroner.

I denne udgivelse af mitsvendborg.dk – MAGASIN kan du læse historien om de seneste 50 års byudvikling i Svendborg. Om hvordan modernismens fremmarch fik en gruppe af byens borgere til at råbe vagt i gevær over udviklingen, og i 1969 stiftede Foreningen By og Land- Sydfyn.

I år har foreningen 50 års jubilæum og det skal fejres. By og Land- Sydfyns formand, Rudi Rusfort Kragh, har fået ideen, at lade det moderne Svendborgs historie opføres som teaterstykke. Det sker i samarbejde med Svendborg FritidsTeater og en lang række lokale aktører, som i dagene 28. og 29. september, fire forestillinger i alt, fortæller hvordan By og Land- Sydfyn gennem årene har sat sine tydelige aftryk på det Svendborg vi alle sammen elsker.



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Lokale annoncer


NU i byens gårdbutik.
Find os også på Facebook

Kontorfællesskab og mødebooking

Links

Lokale nyheder





  - Få Dit arrangement med

Svendborg Rabbits



Blogroll





Artikler og nyheder inden for it

Prøv energiberegneren:


Arkiver

css.php