Monthly Archives: maj 2010

Gastronomien i Danmark får nu 12 millioner kroner til branding af danske fødevarer og danske kokke på den internationale scene.
(Foto: mitsvendborg.dk)
Af:
Christian Dan Jensen
mitsvendborg@gmail.com

Efter Restaurant Noma i København mandag blev kåret som verdens bedste restaurant, har en fond under Økonomi- og Erhvervsministeriet afsat 12 millioner kroner med det ene formål, at fremme og eksponere dansk gastronomi og kokkekunst ude i verden. Det sker på opfordring af flere af landets bedste kokke, som i kølvandet på Noma´s placering som nummer ét i verden, har bedt politikerne om, at dansk gastronomi tilføres flere midler på finansloven til branding og udvikling af dansk gastronomi. Det skriver jp.dk

Adam Price er blandt opfordrene, og han udtaler, at Danmark med kåringen af Noma har opnået en position, hvor vi for ganske få årtier siden ikke blev regnet for noget gastronomisk, men nu kan brøste os af at være toneangivende i verdenseliten. Heri ligger, i følge Adam Price, store potentialer i at investere i branding af danske fødevarer, og ikke mindst de muligheder der ligger i at få præsenteret dansk kokkekunst på den internationale scene.

Fødevareminister Henrik Høegh (V) bakker op om forslaget, og lægger op til en langt større politisk prioritering af dansk gastronomi. Fødevareministeriet har således sammen med Wonderful Copenhagen og Økonomi- og Erhvervsministeriet ansøgt det franske Bocouce d’Or Akademi  om at få det prestigefyldte EM for kokke til Danmark i 2012, skriver Henrik Høegh i en mail til Ritzau.

Cittaslow som adgangsbillet
Svendborgs medlemsskab af Cittaslow bevægelsen, som tager sit udgangspunkt i slow-food konceptet, og som netop arbejder for at fremme udviklingen af kvalitet i fødevareproduktionen, skulle give Svendborg gode muligheder for at kunne få del i puljen på de 12 millioner kroner. Svendborg har Nordens største fødevaremarked Kulinarisk Sydfyn, som i år for 9. gang afholdes på havnen i Svendborg med et stort antal lokale, nationale og internationale udstillere som byder på gastronomiske fristelser i alle afskygninger. Indtænkes den sydfynske fokus på kulinariske oplevelser med planerne om etablereringen af et dansk MadExperimentarium, der blandt andet skal være med til at højne og udvikle den danske madkultur ved at koble forbrugerne med det danske fødevareerhverv, forskningsverdenen og elitekokkene, skulle Svendborg have masser af viden, erfaring og kompetencer at byde ind med.

Læs også:
Kulinariske fristelser for 8.gang
Gourmet-tempel med fordybelse i gode lokale råvarer