91 search results for "kulinarisk sydfyn"

Gamle joller får nyt liv

17. august 2014

(Foto: mitsvendborg.dk)

 

Skrottede joller genanvendes i nye sammenhænge

  

AF CHRISTIAN DAN JENSEN

 

Hvad opstår der i mødet mellem unge arkitektstuderenes skøre ideer og det maritime Svendborgs solide håndværkstraditioner?
Det spørgsmål blev stillet mange gange, da kajen ved Maritimt Center her i forsommeren blev omdannet til et åbent værksted.
18 arkitektstuderende fra arkitektskolen i København gik sammen med lokale håndværkere i en workshop om at udarbejde seks maritime pavilloner ud af fem udsejlede småfartøjer af træ. I stedet for at ende som skrot blev bådene bygget om og bliver nu genanvendt i nye sammenhænge.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Huset Siloam ansætter to gourmetkokke

4. august 2014

Kok Mathias Kjærgaard og kokkelev Mads Friis Nielsen har overtaget driften af Huset Siloam på Dronningholmsvej.
(Foto: mitsvendborg.dk)

 

Huset Siloam på Dronningholmsvej 61 i Svendborg midtby er kommet på nye hænder

 

Huset Siloam, der tidligere har været ejet af PAKL-Holding A/S, skifter ejere og er pr. 1. juli 2014 solgt til mmoks ApS, der har ansat kokken Mathias Kjærgaard og kokkeeleven Mads Friis Nielsen. 

De to unge kokke-talenter har mødt hinanden på Munkebo Kro, hvor Mads Friis Nielsen, som i år vandt fynsmesterskaberne for kokkeelever, var elev under Mathias Kjærgaard. Sidstnævnte er uddannet kok fra den nordiske gourmetrestaurant Malling og Schmidt i Aarhus. Til marts åbner de to kokke sammen restauranten mmoks, der kommer til at ligge på Kongensgade i Odense. 

Kokkene ønsker at drive Huset Siloam videre i samme ånd og glæder sig til at byde gæster velkommen i huset, der ofte danner rammen om konferencer og kurser, receptioner, fødselsdage, bryllupper og andre store dage. 

  Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Kulinarisk Fødevaremarked gjorde det igen

29. juni 2014

(Foto: mitsvendborg.dk)

Se alle billederne

 

Svendborg midtby viste igen sine udfoldelsesmuligheder, da Kulinarisk Fødevaremarked for 14.gang løb af stabelen her i week-enden

 

AF CHRISTIAN DAN JENSEN

 

Vejrguderne holdt sig nogenlunde i skindet, og lod regnsluserne være lukkede her i week-enden over Svendborg. Og heldigvis for det. For det gjorde måske, at godt 1000 mennesker flere end sidste år valgte at besøge Kulinarisk Fødevaremarked i Svendborg midtby lørdag og søndag. Mere end 16.000 var gennem billetlugerne, lyder vurderingen fra Kulinarisk Sydfyns leder Mikael Hansen.
Det er 14.år at Kulinarisk Sydfyn arrangerer det store fødevaremarked i Svendborg, og fjerde gang at det foregår i Svendborg midtby. Og selvom Torvet i år ikke kunne benyttes til boder, så tegner der sig et tydeligt billede af, at Svendborgs bymidte kan rumme sådanne større arrangementer – også uden at give store trafikale parkeringsproblemer.

 

Minister, ost og grill
Fødevareminister Dan Jørgensen (S) skød det hele i gang og åbnede lørdag formiddag Rådhusgården, Centrumpladsen, Krøyers Have, Ramsherred og Teatergade for to dage med fødevaremarked i Svendborg, hvor 123 boder, hvoraf de 62 var lokale producenter fra Fyn, præsenterede et bredt kulinarisk udvalg at diverse lækkerier.

Både DM i Grill og Nordisk Ostefestival var igen i år at finde på fødevaremarkedet.  Centrumpladsen udgjorde rammerne for det officielle Danmarksmesterskab i Grill med både en fag-jury og en folk-jury.
Nordisk Ostefestival var i år med blandt andre kokkene Søren Gericke og Claus Holm som dommere. 
Her blev de nordiske oste sat i højsædet, og den bedste ost opstillet i  konkurrencen. 

 

Læs også: Kræs for sanserne



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Kræs for sanserne

23. juni 2014

(Foto: mitsvendborg.dk)

 

AF CITTASLOW-RÅDET i Svendborg

 

For fjorten år siden startede Kulinarisk Fødevaremarked i Maritimt Center på havnen i Svendborg. Omdrejningspunktet var lokale producenter med økologiske produkter i boderne.
Det udviklede sig med stor fart til senere at fylde store dele af havnefronten samt en snip af Frederiksøen. Cittaslow var ikke længere til at komme udenom på Sydfyn.

I år er det 14. gang, at Kulinarisk Fødevaremarked afholdes i Svendborg, og fjerde gang at det foregår i Svendborg midtby.

Et mekka af nydelser
Rådhusgården, Centrumpladsen, Krøyers Have, Ramsherred og Teatergade vil i weekenden den 28.-29. juni blive omdannet til et sansetempel af nydelser, når Kulinarisk Fødevaremarked rykker ind. 123 boder, hvoraf de 62 er lokale producenter fra Fyn, giver bilerne baghjul og indtager midtbyens parkeringsbåse med bl.a. DM i Grill, Nordisk Ostefestival, Børnerestaurant, is fra Skarø og go´ øl fra Thurø.

  Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Fortælling er at skabe billeder

16. juni 2014

(Foto: mitsvendborg.dk)

 

En lille gruppe i Svendborg arbejder med levende fortællinger til forskellige arrangementer

 

AF JENS SCHNABEL

 

Svendborg Fortællerværksted er en lille gruppe, der tror på den levende fortælling fortalt til et publikum.

De kalder sig et ”fortællerværksted” fordi, lige som en butik med varer på hylderne slibes fortællingen til og fortælles igen og igen i værkstedet, før den får eget liv.

- Det er ikke nok at sige, at nu har du en god historie. Det er organisk. Man er enormt afhængig af det publikum, der sidder lige den dag. Hvis det bare er rutine, bliver det ikke nærværende, forklarer Per Sharvin.

- Fortællingerne bliver aldrig helt færdige, men bliver hele tiden bearbejdet, tilføjer Mea Josina.

Per Sharvin er pædagog og lagde grunden til fortællerværkstedet i 2012. I dag udgør han værkstedets faste kerne sammen med Mea Josina, der er pensioneret lærer, social- og sundhedsassistent Agnete Sand og Kay Max Jensen, der arbejder med andengenerationsunge for Kriminalforsorgen. Andre fortællere er undertiden også med.

  Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Toulouse Blues Band på Harders

27. maj 2014

 

Toulouse Blues Band
Spillestedet Harder*s i Svendborg fredag d.30.maj kl.21.30

 

Toulouse Blues Band. Et af Danmarks ældste bluesbands med dybe rødder i den sydfynske muld, blænder op for en kulinarisk bluesaften på spillestedet Harder*s i Svendborg på fredag. Det er bluesrock der flår i nakkehårene og sparker til bentøjet!
Toulouse Blues Band har bevaret traditionerne i deres fortolkninger af bl.a. Eric Clapton, Buddy Guy, BB. King, Fleetwood Mac m.fl.

Info/forsalg: www.harders.nu



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Skulpturstøbning kan føre til meget

11. april 2014

Glade medarbejdere på Skulpturstøberiet
(Foto: Lars Koue Mogensen)

 

- Vi skal løfte os fra gennemsnittet og lave store, kulturelle begivenheder. Det giver arbejdspladser

 

 

AF PER VINCENT

 

 

Jørn Svendsen ejer Nordeuropas førende skulpturstøberi, og det er en god forretning. På Løvholmen i industrikvarteret vrimler det med små og store støbeforme, på gangene hænger der billeder af Hornsleth, Alfio Bonnano og Per Buk.

Skulpturer af mange forskellige kunstnere, både danske og udenlandske, er under behandling, og hvert år fremstiller Skulpturstøberiet 40 statuetter til Danish Music Awards.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Hvordan sparer DU på energien?

12. februar 2014

 

AF NIELS CHRISTIAN NIELSEN, projektleder i GO2Green

 

Først et godt og grønt energibesparende nytår til alle.

 

Julegaverne er for længst taget i brug eller byttet, og hverdagen har igen fundet sin vante rytme. Jeg har ikke et overblik i omfanget af andres grønne nytårsforsæt, men så kan jeg jo tage udgangspunkt i mit eget.

Min egen grønne leve- og adfærdsregel er tyvstjålet, og den går i al sin enkelhed ud på, at den mest grønne energi, der findes, er den energi, som vi ikke bruger!

 

Op til jul fik husstanden som sædvanlig en julehilsen fra de lokale energiselskaber. Nu var det igen tiden at få aflæst forbruget af fjernvarme, vand og el. Til min og konens store glæde kunne vi konstatere, at forbruget på alle tre energier var mindre end ved sidste aflæsning. Og heldigvis for det, for datteren var jo flyttet hjemmefra i august 2012, så nu havde vi jo et helt år at sammenligne med.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Stop, stop – ikke helt så hurtigt…

11. december 2013

Anna Pia Holmgaard, Svendborg. Journalist, redaktør, forfatter og underviser.

 

Her på mitsvendborg.dk kan du frem til april 2014 læse uddrag af den nye Boost-blog  – et blik på iværksætteriet anno 2013 i Svendborg

 

AF ANNA PIA HOLMGAARD

 

Så skal jeg da ellers love for, at min bøn om mere fart på forretningen blev hørt. Boost er virkelig ikke for dem, der nøler. Siden sidst har jeg og medboosterne været til salgstræning, til blog-peptalk, vi har fået en over nakken af den professionelle fundraiser, der ville have os til at tænke stort i stedet for småt, og vi har utallige gange fortalt, hvad vi laver, hvem vi er. Hvad vi tror på i forretningen. Og jeg er helt, helt sikker på, at jeg ikke er den eneste på holdet, der føler sig pænt fortumlet.

  Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Hvad der kom ud af en bakke æg

29. november 2013


(Foto: mitsvendborg.dk)

 

Intet går til spilde på Hellevgård i Bjerreby, absolut intet.

 

AF PER VINCENT

 

Oprindeligt drev Mette og Brian Dieckmann et landbrug og en maskinstation, men i 1994 skete der noget, der ændrede driften.
De åbnede en lille vejbod med æg, i dag er den blevet til en produktion af mange forskellige produkter som er efterspurgte både her og i udlandet.

 

Melproduktion
Målet er selvforsyning, og det går rigtig godt.

Selvfølgelig er der stadig æg, men der er også 85 hektar med forskellige grøntsager, gården maler sit eget mel, der er biavl og masser af æblemost. Og klappedyr, der bliver til slagtedyr.

- På et tidspunkt købte vi en lille kværn, så vi kunne lave vores eget mel, men det greb om sig, og nu producerer vi hvedemel, rugmel, speltmel og den særlige Ølandshvede. Det bliver solgt næsten lige så hurtigt som vi kan lave det, fortæller Brian Dieckmann.

Læs mere



Kommentarer: Ingen kommentarer endnu

Lokale annoncer



Svendborg
Møllergade 57A

T. 31 59 57 00 

Vestergade 5 - T. 62 20 50 35 
Korsgade 7, Svendborg
Tlf. 62 21 22 11 


Links

Lokale nyheder





  - Få Dit arrangement med

Svendborg – LIVE

Spillestedet Harders Møllergade 36 T.62213090 

Vestergade 10A - Svendborg
Frederiksø - Svendborg

Fejl på siden!

Giv mitsvendborg.dk besked på: cj@mitsvendborg.dk

Svendborg Rabbits



Blogroll





Artikler og nyheder inden for it

Prøv energiberegneren:


Arkiver

css.php